ひき肉とキャベツのゆずこしょう煮

材料（２人分）

とりひき肉
　160g
キャベツ
　1/4個(約300g)
えのきたけ
　1袋(約100g)
和風だし
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・酒、しょうゆ
　　各小さじ1
　　・塩
　　小さじ1/3
ゆずこしょう
　小さじ1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1/2
サラダ油

• とりひき肉

  160g

• キャベツ

  1/4個(約300g)

• えのきたけ

  1袋(約100g)

• 和風だし

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・酒、しょうゆ

  各小さじ1

• 　　・塩

  小さじ1/3

• ゆずこしょう

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1/2

• サラダ油

1. 1

   キャベツは一口大に、えのきたけは長さを半分に切る。

2. 2

   鍋に油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。和風だしの材料、１を加え、煮立ったらアクを除く。ふたをして弱火にし、キャベツがしんなりするまで6〜7分煮る。

3. 3

   ゆずこしょうを加えて溶き混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

   

   とろみをつけることでひき肉がキャベツにからみ、肉のおいしさを最後まで楽しめます。

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