牛肉と夏野菜のフライパン蒸し焼き

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
ズッキーニ
　1本
黄パプリカ
　1/2個
ウスターソース
　大さじ１　1/2
砂糖、しょうゆ、酒
　各大さじ1/2
水

• 牛切り落とし肉

  200g

• ズッキーニ

  1本

• 黄パプリカ

  1/2個

• ウスターソース

  大さじ１　1/2

• 砂糖、しょうゆ、酒

  各大さじ1/2

• 水

1. 1

   ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、黄パプリカは縦3等分に切って横2cm幅に切る。ボウルにウスターソース大さじ１　1/2、砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1/2、水大さじ1を入れて混ぜ、牛切り落とし肉を加えてよくもみ込む。

2. 2

   直径約20cmのフライパンに、牛肉を少量ずつとって軽く丸め、ズッキーニ、パプリカとともにバランスよく並べる。ふたをして約3分中火で熱し、水大さじ1を加える。再びふたをして弱火にし、肉に火が通るまで8〜9分蒸し焼きにする。

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