炊き込みチキンピラフ

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
にんじん
　1/4本
セロリ
　2/3本
レモン汁
　1/4個分
米
　１　1/2合
バター
　10g
酒
　大さじ1
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
オリーブ油
　大さじ1
塩、こしょう

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• にんじん

  1/4本

• セロリ

  2/3本

• レモン汁

  1/4個分

• 米

  １　1/2合

• バター

  10g

• 酒

  大さじ1

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩、こしょう

1. 1

   米は洗ってざるに上げる。とりむね肉は余分な脂を除き、塩小さじ1/4をふる。にんじんは1cm角に切る。

2. 2

   炊飯器の内釜に米、バター、酒大さじ1、洋風スープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、１　1/2合の目盛りまで水を注ぎ、ざっと混ぜる。とり肉、にんじんをのせ、普通に炊く。

3. 3

   セロリは斜め薄切りにし、塩小さじ1/4をふって混ぜ、約5分おく。水けをきり、オリーブ油大さじ1、レモン汁1/4個分、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。炊き上がったらとり肉を取り出してご飯を混ぜ、味をみて足りなければ塩で味をととのえる。器に盛り、とり肉を食べやすく切ってのせ、セロリを汁ごとかける。

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