「炊き込みチキンピラフ」の献立

まずは炊飯器のスイッチをオン!炊く間にセロリのレモンだれを作ります。スープは炊き上がる10分前に着手して。

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主菜:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 炊き込みチキンピラフ
  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • にんじん…1/4本
  • セロリ…2/3本
  • レモン汁…1/4個分
  • 米…1 1/2合
  • バター…10g
  • 酒…大さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
  • オリーブ油…大さじ1
  • 塩、こしょう
副菜 長いものごまスープ
  • 長いも…100g
  • 水…2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
  • 塩…少々
  • 白いりごま、粗びき黒こしょう…各適量
■「炊き込みチキンピラフ」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 とりむね肉…1枚(約250g)
 にんじん…1/4本
 セロリ…2/3本
 レモン汁…1/4個分
 米…1 1/2合
 バター…10g
 酒…大さじ1
 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
 オリーブ油…大さじ1
 塩、こしょう

【副菜】
 長いも…100g
 水…2カップ
 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
 塩…少々
 白いりごま、粗びき黒こしょう…各適量

炊き込みチキンピラフ
の作り方

材料(2人分)
  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • にんじん…1/4本
  • セロリ…2/3本
  • レモン汁…1/4個分
  • 米…1 1/2合
  • バター…10g
  • 酒…大さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
  • オリーブ油…大さじ1
  • 塩、こしょう

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いものごまスープ
の作り方

材料(2人分)
  • 長いも…100g
  • 水…2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
  • 塩…少々
  • 白いりごま、粗びき黒こしょう…各適量

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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