とり肉とピーマンのねぎ塩だれ
508kcal
1.9g
材料（２人分）
とりもも肉…小2枚(約400g)
ピーマン…2個
長ねぎ…1/2本
おろしにんにく…少々
ごま油…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
酢…小さじ1
塩、こしょう
ピーマン…2個
長ねぎ…1/2本
おろしにんにく…少々
ごま油…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
酢…小さじ1
塩、こしょう
作り方
- ピーマンは縦半分に切って一口大の乱切りにする。とりもも肉は余分な脂を除き、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
- 長ねぎはみじん切りにし、おろしにんにく少々、ごま油大さじ1、酢小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンと、とり肉を皮目を下にして入れて焼く。肉に焼き色がついたら肉の上下を返し、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにする。途中、ピーマンは火が通ったら取り出す。とり肉を食べやすく切って器に盛り、ねぎ塩だれをかけ、ピーマンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
このレシピの参考動画
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