「とり肉とピーマンのねぎ塩だれ」の献立

副菜のゴーヤーに塩をふったら、残り2品の下ごしらえを。主菜のとり肉を焼きながら副菜を仕上げ、みそ汁は最後に

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉とピーマンのねぎ塩だれ
  • とりもも肉…小2枚(約400g)
  • ピーマン…2個
  • 長ねぎ…1/2本
  • おろしにんにく…少々
  • ごま油…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 酢…小さじ1
  • 塩、こしょう
副菜 ゴーヤーの塩昆布あえ
  • ゴーヤー…1本
  • 塩昆布…大さじ2
汁もの なすとエリンギのみそ汁
  • なす…1個
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1 1/3
■「とり肉とピーマンのねぎ塩だれ」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 とりもも肉…小2枚(約400g)
 ピーマン…2個
 長ねぎ…1/2本
 おろしにんにく…少々
 ごま油…大さじ1
 サラダ油…大さじ1/2
 酢…小さじ1
 塩、こしょう

【副菜】
 ゴーヤー…1本
 塩昆布…大さじ2
 塩

【汁もの】
 なす…1個
 エリンギ…1/2パック(約50g)
 だし汁…2カップ
 みそ…大さじ1 1/3

とり肉とピーマンのねぎ塩だれ
の作り方

材料(2人分)
  • とりもも肉…小2枚(約400g)
  • ピーマン…2個
  • 長ねぎ…1/2本
  • おろしにんにく…少々
  • ごま油…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 酢…小さじ1
  • 塩、こしょう

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ゴーヤーの塩昆布あえ
の作り方

材料(2人分)
  • ゴーヤー…1本
  • 塩昆布…大さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

なすとエリンギのみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • なす…1個
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1 1/3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

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新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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