豚こま簡単酢豚

豚こま簡単酢豚

一口大にまとめた豚肉がやわらかい

カロリー
1人分 369kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 酢豚
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚こま切れ肉
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
関岡弘美
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚こま切れ肉…160g

玉ねぎ…1/2個

ピーマン…4個

酒…大さじ1

しょうが汁…1かけ分

塩…少々

サラダ油…大さじ1

片栗粉…大さじ1

合わせ調味料

 ・酢、水…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

作り方

1.

豚こま切れ肉はボウルに入れ、酒、片栗粉各大さじ1、しょうが汁1かけ分、塩少々を加えてもみ込む。一口大ずつにまとめて手で握って形を整え、表面全体に片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、ピーマンは一口大の乱切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べる。時々上下を返しながら2~3分焼く。こんがりしたら玉ねぎとピーマンを加え、約2分炒める。

3.

合わせ調味料を加え、水分をとばしながら約1分炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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