豚こま簡単酢豚

369kcal
1.2g
豚こま簡単酢豚
豚こま簡単酢豚

関岡弘美さんのレシピ

一口大にまとめた豚肉がやわらかい

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…160g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…4個
  • 酒…大さじ1
  • しょうが汁…1かけ分
  • 塩…少々
  • サラダ油…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・酢、水…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
豚こま切れ肉…160g
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…4個
酒…大さじ1
しょうが汁…1かけ分
塩…少々
サラダ油…大さじ1
片栗粉…大さじ1
合わせ調味料
 ・酢、水…各大さじ2
 ・砂糖…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1/2

作り方

  1. 豚こま切れ肉はボウルに入れ、酒、片栗粉各大さじ1、しょうが汁1かけ分、塩少々を加えてもみ込む。一口大ずつにまとめて手で握って形を整え、表面全体に片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、ピーマンは一口大の乱切りにする。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べる。時々上下を返しながら2〜3分焼く。こんがりしたら玉ねぎとピーマンを加え、約2分炒める。
  3. 合わせ調味料を加え、水分をとばしながら約1分炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
ピーマン・パプリカ
ピーマン・パプリカ
ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
豚肉
豚肉
野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34268品をご紹介!