じゃがいものじゃこレタス炒め
175kcal
1.6g
材料（２人分）
じゃがいも…2個(約300g)
ちりめんじゃこ…15g
レタス…1/4個
サラダ油、塩、しょうゆ
ちりめんじゃこ…15g
レタス…1/4個
サラダ油、塩、しょうゆ
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま7〜8mm厚さの半月切りにし、さっと洗って水けをきる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- フライパンにじゃがいもを入れ、油小さじ2を回しかけて、中火で熱する。ふたをして時々揺すりながら、火が通るまで約5分蒸し焼きにする。塩少々をふってじゃこを加え、カリッとするまで1〜2分炒める。レタス、しょうゆ小さじ2を加え、しんなりするまで炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
お料理メモ
じゃがいもは皮ごと大きく切っても、蒸し炒めにすることで早く火が通ります。切る&炒める作業は、できるかぎり簡単にして作りやすいメニューに。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
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- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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