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じゃがいものじゃこレタス炒め

じゃがいものじゃこレタス炒め

みんな大好きじゃがいもおかず

じゃこの塩味が食欲を刺激する

きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さんのレシピ

１人分：

175kcal

1.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのまま7〜8mm厚さの半月切りにし、さっと洗って水けをきる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2

    フライパンにじゃがいもを入れ、油小さじ2を回しかけて、中火で熱する。ふたをして時々揺すりながら、火が通るまで約5分蒸し焼きにする。塩少々をふってじゃこを加え、カリッとするまで1〜2分炒める。レタス、しょうゆ小さじ2を加え、しんなりするまで炒め合わせる。

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きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さん

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

じゃがいもは皮ごと大きく切っても、蒸し炒めにすることで早く火が通ります。切る&炒める作業は、できるかぎり簡単にして作りやすいメニューに。

じゃがいもは皮ごと大きく切っても、蒸し炒めにすることで早く火が通ります。切る&炒める作業は、できるかぎり簡単にして作りやすいメニューに。

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