鮭と青じそのフリット

材料（２人分）

生鮭
　2切れ
青じそ
　4枚
塩
　少々
小麦粉
フリットごろも
　・小麦粉
　　80g
　・炭酸水(無糖)
　　120ml

• 生鮭

  2切れ

• 青じそ

  4枚

• 塩

  少々

• 小麦粉

• フリットごろも

• 　・小麦粉

  80g

• 　・炭酸水(無糖)

  120ml

1. 1

   生鮭は骨を取って4等分に切り、塩少々をまぶす。青じそは縦半分に切る。しそ1切れで鮭1切れを巻き、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フリットごろもを作る。ボウルに小麦粉を入れ、炭酸水を加える。

   
3. 3

   泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

   
4. 4

   フリットごろもにくぐらせ、中温の揚げ油で2〜3分揚げ、油をきる。

   

   青じそがはがれやすいので、手でころもにくぐらせて。

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