ぶりのガーリックバターステーキ

材料（２人分）

• ぶり…2切れ(約150g)
• れんこん…小1節(約120g)
• にんにく…1片
• 合わせ調味料
• 　・砂糖、しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
• 酒、片栗粉、バター

作り方

1. ぶりは酒少々をふり、約5分おいてなじませる。れんこんは1cm厚さの半月切りにする。にんにくは薄切りにする。
2. ぶりの汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。
3. フライパンにバター20gを中火で溶かし、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。ぶりとれんこんを並べて焼き、ぶりに焼き色がついたらぶりとれんこんの上下を返し、ふたをして弱火で約3分焼く。ふたを取って中火にし、合わせ調味料を回しかけ、全体に味をからめる。