チャプチェ

336kcal
2.3g
30min
チャプチェ
チャプチェ

藤野嘉子さんのレシピ

家にある野菜を何でも入れて

材料(2人分)

ハム…3枚
タアサイ…100g
生しいたけ…2枚
にんじん…1/2本
カラーピーマン(赤)…1/4個
豆もやし…1袋
長ねぎのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…大さじ1
にんにくのみじん切り…大さじ1
はるさめ…40g
・塩、ごま油、こしょう、しょうゆ、酢、砂糖、一味とうがらし

作り方

  1. タアサイは5cm長さ、しいたけは軸を除いて薄切り、にんじんはせん切りにする。
  2. はるさめは熱湯でもどし、食べやすい長さに切る。ハムはせん切りにする。
  3. ピーマンはせん切りにしてもやしといっしょにさっとゆでて、塩少々をふる。
  4. 1をごま油大さじ1で炒め、塩、こしょう各少々をふる。
  5. ボウルにねぎ、しょうが、にんにく、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1、一味小さじ1/2を合わせ、2、3、4を加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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