鮭と長いもの蒸し煮

材料（２人分）

生鮭
　2切れ
長いも
　200g
玉ねぎ
　1/2個
ブロッコリー
　1/2個
粗びき黒こしょう
　少々
水
　１　1/2カップ
ローリエ
　1枚
オリーブ油
　大さじ1
塩
ソース
　・牛乳
　　小さじ1
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・パセリ(ドライ)
　　小さじ2
　・マヨネーズ
　　大さじ2

• 生鮭

  2切れ

• 長いも

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個

• ブロッコリー

  1/2個

• 粗びき黒こしょう

  少々

• 水

  １　1/2カップ

• ローリエ

  1枚

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

• ソース

• 　・牛乳

  小さじ1

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・パセリ(ドライ)

  小さじ2

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

1. 1

   長いもはよく洗って皮つきのまま六つ割りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすく切る。生鮭は半分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

2. 2

   鍋に長いもと玉ねぎを並べ入れる。水１　1/2カップ、ローリエ1枚、塩少々、オリーブ油大さじ1を加えて中火にかける。煮立ったら鮭とブロッコリーをのせ、ふたをして約3分蒸し煮にする。

3. 3

   器に等分に盛り、ソースをかける。

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