レシピ
とり肉のソテー和風カレーソース

とり肉のソテー和風カレーソース

Name: とり肉のソテー和風カレーソース
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…１枚; 絹さや…８枚; 玉ねぎ…1/2個; にんじん…1/2本; しめじ…１パック; カレー粉…小さじ２; だし汁…１カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２); 塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

魚焼きグリルでチキンをこんがり焼いて

中島有香さんのレシピ

30分

１人分：

319kcal

1.2g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
絹さや
　８枚
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
しめじ
　１パック
カレー粉
　小さじ２
だし汁
　１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

とりもも肉

１枚
絹さや

８枚
玉ねぎ

1/2個
にんじん

1/2本
しめじ

１パック
カレー粉

小さじ２
だし汁

１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

作り方

1

絹さやは筋を取って塩ゆでする。玉ねぎは薄切り、にんじんは１cm幅の短冊切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。とり肉は縦に半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。
2

とり肉をグリルで片面５分ずつかけてこんがりと焼き、中まで火を通す。
3

鍋に油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒める。しんなりしたらカレー粉を入れて香りが立つまで炒める。だし汁を加えて煮立て、しょうゆ小さじ1を入れて味をととのえてから、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4

２を器に盛り、３のソースをかけて、絹さやを添える。