蒸し焼きミートボール

材料（２人分）

ミートボールだね(牛ひき肉200g、卵1/2個、牛乳大さじ１、玉ねぎのみじん切り小1/2個分、おろしにんにく小さじ1/2、パン粉大さじ３、塩、こしょう各少々)
ごぼう
　小１本
玉ねぎ
　小1/2個
クレソン
　適宜
ローリエ
　１枚
・サラダ油、塩、こしょう、バター

• ミートボールだね(牛ひき肉200g、卵1/2個、牛乳大さじ１、玉ねぎのみじん切り小1/2個分、おろしにんにく小さじ1/2、パン粉大さじ３、塩、こしょう各少々)

• ごぼう

  小１本

• 玉ねぎ

  小1/2個

• クレソン

  適宜

• ローリエ

  １枚

• ・サラダ油、塩、こしょう、バター

1. 1

   ミートボールだねを作る。パン粉に牛乳をかけてふやかしてから、残りの材料をすべて混ぜ、よくこねる。ごぼうは皮をこそげて乱切りにして水にさらす。玉ねぎはくし形切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとごぼうを入れ、塩、こしょう各少々を加えて炒める。しんなりしたらフライパンの脇に寄せ、油大さじ1/2とバター小さじ１を足し、１のたねを８等分して丸めて入れる。たねの全面に焼き色がついたらローリエと、あればタイム少々を加えて弱火にして、ふたをして５〜６分焼く。

3. 3

   器に２を盛り、葉先を摘んだクレソンを散らす。

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