レシピ
蒸し焼きミートボール

蒸し焼きミートボール

Name: 蒸し焼きミートボール
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ミートボールだね(牛ひき肉200g、卵1/2個、牛乳大さじ１、玉ねぎのみじん切り小1/2個分、おろしにんにく小さじ1/2、パン粉大さじ３、塩、こしょう各少々); ごぼう…小１本; 玉ねぎ…小1/2個; クレソン…適宜; ローリエ…１枚; ・サラダ油、塩、こしょう、バター

しんなり野菜とふっくら肉だんごが絶妙！

重野佐和子さんのレシピ

25分

１人分：

408kcal

0.9g

材料（２人分）

ミートボールだね(牛ひき肉200g、卵1/2個、牛乳大さじ１、玉ねぎのみじん切り小1/2個分、おろしにんにく小さじ1/2、パン粉大さじ３、塩、こしょう各少々)
ごぼう
　小１本
玉ねぎ
　小1/2個
クレソン
　適宜
ローリエ
　１枚
・サラダ油、塩、こしょう、バター

作り方

1

ミートボールだねを作る。パン粉に牛乳をかけてふやかしてから、残りの材料をすべて混ぜ、よくこねる。ごぼうは皮をこそげて乱切りにして水にさらす。玉ねぎはくし形切りにする。
2

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとごぼうを入れ、塩、こしょう各少々を加えて炒める。しんなりしたらフライパンの脇に寄せ、油大さじ1/2とバター小さじ１を足し、１のたねを８等分して丸めて入れる。たねの全面に焼き色がついたらローリエと、あればタイム少々を加えて弱火にして、ふたをして５〜６分焼く。
3

器に２を盛り、葉先を摘んだクレソンを散らす。