豚肉とししとうのカレー炒め
時短でラク
246kcal
0.8g
15min
材料（２人分）
豚薄切り肉…200g
ゆでたけのこ…100g
ししとうがらし…６〜８本
長ねぎ…５cm
しょうが…1/2かけ
にんにく…1/2片
合わせ調味料（カレー粉、酒各大さじ１、塩小さじ1/5、こしょう少々、中華ブイヨン大さじ２、砂糖小さじ1/2）
サラダ油…小さじ２
ごま油…少々
ゆでたけのこ…100g
ししとうがらし…６〜８本
長ねぎ…５cm
しょうが…1/2かけ
にんにく…1/2片
合わせ調味料（カレー粉、酒各大さじ１、塩小さじ1/5、こしょう少々、中華ブイヨン大さじ２、砂糖小さじ1/2）
サラダ油…小さじ２
ごま油…少々
作り方
- 豚肉は３〜４cm幅に切り、塩、こしょう、酒各少々で下味をつけておく。たけのこは薄いくし形、ししとうは破裂しないように包丁で切り込みを入れておく。
- ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りが立ったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、合わせ調味料をからめる。仕上げにごま油を回し入れ、皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
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