レシピ
ビビンバ

ビビンバ

Name: ビビンバ
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 合いびき肉…200g; 小松菜…1/2わ(約100g); にんじん…1/2本(約80g); しめじ…1/2パック(約50g); もやし…1/2袋(約100g); 下味; ・ごま油…小さじ1; ・おろしにんにく、塩…各小さじ1/3; 温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g); 合わせ調味料; ・酒、しょうゆ…各大さじ1; ・片栗粉、はちみつ…各小さじ1; ・おろしにんにく…小さじ1/3; ・こしょう…少々

１人分：

657kcal

2.6g

ひき肉ライス

ぎゅっと固まったひき肉は食べるとほろりとくずれてうまみが広がる

重信初江さんのレシピ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
小松菜
　1/2わ(約100g)
にんじん
　1/2本(約80g)
しめじ
　1/2パック(約50g)
もやし
　1/2袋(約100g)
下味
　・ごま油
　　小さじ1
　・おろしにんにく、塩
　　各小さじ1/3
温かいご飯
　どんぶり2杯分(約400g)
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1
　・片栗粉、はちみつ
　　各小さじ1
　・おろしにんにく
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々

合いびき肉

200g
小松菜

1/2わ(約100g)
にんじん

1/2本(約80g)
しめじ

1/2パック(約50g)
もやし

1/2袋(約100g)
下味
　・ごま油

小さじ1
　・おろしにんにく、塩

各小さじ1/3
温かいご飯

どんぶり2杯分(約400g)
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ

各大さじ1
　・片栗粉、はちみつ

各小さじ1
　・おろしにんにく

小さじ1/3
　・こしょう

少々

作り方

1

小松菜は2〜3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。しめじはほぐす。口径約18cmの耐熱ボウルに入れ、もやしを加えてふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱して水けをきり、熱いうちに下味を加えて混ぜ、取り出す。
2

耐熱ボウルをさっと洗い、ひき肉、合わせ調味料を入れてスプーンで練り混ぜ、ボウルの側面に張りつけるようにしてならす。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、そのまま約3分おいて肉を大きめにくずして混ぜる。
3

器にご飯を盛って１、２をのせ、好みでコチュジャンを添える。