ビビンバ【by 重信初江さん】

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• 小松菜…1/2わ(約100g)
• にんじん…1/2本(約80g)
• しめじ…1/2パック(約50g)
• もやし…1/2袋(約100g)
• 下味
• 　・ごま油…小さじ1
• 　・おろしにんにく、塩…各小さじ1/3
• 温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)
• 合わせ調味料
• 　・酒、しょうゆ…各大さじ1
• 　・片栗粉、はちみつ…各小さじ1
• 　・おろしにんにく…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々

作り方

1. 小松菜は2〜3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。しめじはほぐす。口径約18cmの耐熱ボウルに入れ、もやしを加えてふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱して水けをきり、熱いうちに下味を加えて混ぜ、取り出す。
2. 耐熱ボウルをさっと洗い、ひき肉、合わせ調味料を入れてスプーンで練り混ぜ、ボウルの側面に張りつけるようにしてならす。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、そのまま約3分おいて肉を大きめにくずして混ぜる。

   

   

3. 器にご飯を盛って１、２をのせ、好みでコチュジャンを添える。