きゅうりとみょうがの梅あえ

材料（２人分）

きゅうり
　2本
みょうが
　2個
梅だれ
　・梅干し
　　2個
　・だし汁
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　小さじ1
　・みりん、しょうゆ
　　各小さじ1/2

• きゅうり

  2本

• みょうが

  2個

• 梅だれ

• 　・梅干し

  2個

• 　・だし汁

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  小さじ1

• 　・みりん、しょうゆ

  各小さじ1/2

1. 1

   梅だれを作る。梅干しは種を除いて包丁でたたく。残りの材料は小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろし、そのままおいて粗熱をとる。梅干しを加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   きゅうりはめん棒などでたたき、手で食べやすい大きさに割ってボウルに入れる。みょうがは縦薄切りにし、１とともにボウルに加え、さっとあえる。

   

   きゅうりはめん棒の持ち手のほうで軽くたたくと、粉々になることがない。

   

   めん棒でたたいたあと、手で割る。包丁で切るよりも、味がしみやすくなる。

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