レシピ
とり肉のソテートマトソース添え

とり肉のソテートマトソース添え

Name: とり肉のソテートマトソース添え
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…小2枚(約400g); 玉ねぎ…1/2個; おろしにんにく…1/2片分; カットトマト缶…1/2缶(約200g); 粗びき黒こしょう…少々; サラダ油…大さじ1; オリーブ油…大さじ1; 水…1/2カップ; 砂糖…小さじ1/2; 塩

皮目をパリッと焼いたとりもも肉に、きざみ玉ねぎたっぷりのトマトソースを添えて。缶詰を使えば「時短」で濃厚。砂糖を加えることで、酸味はひかえめ＆コクのある仕上がりに

髙山かづえさんのレシピ

１人分：

561kcal

2.1g

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
玉ねぎ
　1/2個
おろしにんにく
　1/2片分
カットトマト缶
　1/2缶(約200g)
粗びき黒こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1
オリーブ油
　大さじ1
水
　1/2カップ
砂糖
　小さじ1/2
塩

とりもも肉

小2枚(約400g)
玉ねぎ

1/2個
おろしにんにく

1/2片分
カットトマト缶

1/2缶(約200g)
粗びき黒こしょう

少々
サラダ油

大さじ1
オリーブ油

大さじ1
水

1/2カップ
砂糖

小さじ1/2
塩

作り方

1

玉ねぎは粗く刻む。とりもも肉は余分な脂肪を除き、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。
2

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中へらなどで押さえながら約5分焼きつけ、上下を返してさらに約3分焼き、取り出す。
3

２のフライパンにオリーブ油大さじ1、おろしにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて約3分炒める。カットトマト缶、水1/2カップ、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、約2分煮る。器に盛り、２を食べやすく切ってのせる。