しょうがとコーンの温麺

材料（２人分）

• 「しょうが塩だれ」(作りやすい分量)
• 　・しょうが…大5かけ(約100g)
• 　・にんにく…1片
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・ごま油…80ml
• 溶き卵…1個分
• クリームコーン缶…150g
• そうめん…3束(約150g)
• 黒すりごま…少々
• だし汁…2カップ
• 酒、しょうゆ、塩

下ごしらえ

1. 「しょうが塩だれ」を作る。
   しょうがとにんにくはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。
2. 小鍋にごま油80mlを入れて弱めの中火で熱し、軽く煙が出るまで熱くなったら１に注ぎ、さっと混ぜてなじませる。

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆで始める。
2. 別の鍋にだし汁、酒大さじ2、クリームコーンを入れて中火にかける。煮立ったら、溶き卵を少しずつ回し入れる。ひと煮立ちしたら、しょうゆ大さじ1、塩少々を加えて静かに混ぜ、卵がふんわりと固まったら火を止める。
3. そうめんがゆで上がったら湯をきり、器に入れる。２を注ぎ、「しょうが塩だれ」を小さじ1～１　1/2のせてごまをふる。