みょうがととり肉の梅風味焼き

材料（２人分）

みょうが
　4個
とりもも肉
　1枚(約250g)
エリンギ
　2本
梅干し
　2個
しょうゆ、ごま油、酒

• みょうが

  4個

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• エリンギ

  2本

• 梅干し

  2個

• しょうゆ、ごま油、酒

1. 1

   みょうがは縦半分に切る。エリンギは長いものは長さを半分に切り、縦6等分に裂く。とり肉は好みで皮を除き、4cm四方に切る。

2. 2

   梅干しは種を除いて包丁でたたき、しょうゆ小さじ2と混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、とり肉を並べ入れて焼く。途中上下を返し、両面に焼き色がついたら酒大さじ2を加えてふたをし、弱火にして約3分蒸し焼きにする。中火にしてみょうが、エリンギを加えてさっと炒め、２を加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。

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