みょうがととり肉の梅風味焼き

Name: みょうがととり肉の梅風味焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: みょうが…4個; とりもも肉 …1枚(約250g); エリンギ…2本; 梅干し…2個; しょうゆ、ごま油、酒

香味野菜で夏のごはんが変わる！

大きく切ったみょうがと梅干しでとり肉をさっぱりと味わう

１人分：

348kcal

3.1g

材料（２人分）

みょうが
　4個
とりもも肉
　1枚(約250g)
エリンギ
　2本
梅干し
　2個
しょうゆ、ごま油、酒

1

みょうがは縦半分に切る。エリンギは長いものは長さを半分に切り、縦6等分に裂く。とり肉は好みで皮を除き、4cm四方に切る。
2

梅干しは種を除いて包丁でたたき、しょうゆ小さじ2と混ぜる。
3

フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、とり肉を並べ入れて焼く。途中上下を返し、両面に焼き色がついたら酒大さじ2を加えてふたをし、弱火にして約3分蒸し焼きにする。中火にしてみょうが、エリンギを加えてさっと炒め、２を加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。