かぼちゃのケーク・サレ

材料（6×7×16.5cmのパウンド型1台分）

かぼちゃ
　1/8個（約120g）
赤パプリカ
　1/4個
ウインナソーセージ
　2本
生地
　・卵
　　2個
　・生クリーム、牛乳、オリーブ油
　　各1/4カップ
　・薄力粉
　　100g
　・ベーキングパウダー
　　小さじ1
　・粉チーズ
　　50g　
　・塩小さじ
　　1/2　
　・こしょう
　　少々
塩
　少々

• かぼちゃ

  1/8個（約120g）

• 赤パプリカ

  1/4個

• ウインナソーセージ

  2本

• 生地

• 　・卵

  2個

• 　・生クリーム、牛乳、オリーブ油

  各1/4カップ

• 　・薄力粉

  100g

• 　・ベーキングパウダー

  小さじ1

• 　・粉チーズ

  50g　

• 　・塩小さじ

  1/2　

• 　・こしょう

  少々

• 塩

  少々

1. 1

   パウンド型に、オーブン用ペーパーに切り込みを入れて敷き込む。

1. 1

   かぼちゃは2/3量を2cm角に切り、残りは横5mm幅に切る。パプリカは縦5mm幅に切る。耐熱皿に角切りにしたかぼちゃ、パプリカを広げて塩をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1 分加熱する。

2. 2

   生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で軽く混ぜる。生クリーム、牛乳、オリーブ油を加えて混ぜる。ざるに薄力粉、ベーキングパウダーを入れてふるいながら加える。粉チーズ、塩、こしょうも加え、ゴムべらに持ち替えて切るように混ぜる。オーブンは180度に予熱する。

3. 3

   下準備した型に２を1/3量流し入れる。ソーセージを横一列に並べ、レンジ加熱したかぼちゃと、パプリカを横長に置いて半量並べる。残りの生地の半量を流し、残りのかぼちゃとパプリカを同様に並べる。生地を流し入れ、薄切りのかぼちゃをのせ、オーブンで30～40分焼く。竹串を刺し、生地がつかなければ焼き上がり。

   

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