豚バラ肉の梅干し蒸し

豚バラ肉の梅干し蒸し

塩味をしっかりつけるのがコツ。前の晩に漬けてもOK

カロリー
375kcal
塩分
3.5g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚バラかたまり肉…300g

長ねぎ…1本

梅干し…2個

チンゲンサイ…1株

しょうが…1かけ

・塩、酒

作り方

1.

豚肉は塩大さじ1をすり込んで、2時間以上おく。途中で水分が出てきたら、ペーパータオルなどでふく。しょうがは薄切りに、ねぎは斜め薄切りにする。梅干しは種を除いてちぎる。

2.

耐熱皿に1の豚肉を置き、しょうがをのせて、酒50mlをかけ、ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

3.

取り出して、ねぎと、梅干しをのせ、再びラップをかけてさらに約5分加熱する。

4.

チンゲンサイはゆでて、縦に四つ割りにする。3の豚肉を食べやすく切ってチンゲンサイとともに皿に盛り、ねぎと梅干しをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X