豚バラ肉の梅干し蒸し

375kcal
3.5g
20min
豚バラ肉の梅干し蒸し
豚バラ肉の梅干し蒸し

坂田阿希子さんのレシピ

塩味をしっかりつけるのがコツ。前の晩に漬けてもOK

材料(2人分)

豚バラかたまり肉…300g
長ねぎ…1本
梅干し…2個
チンゲン菜…1株
しょうが…1かけ
・塩、酒

作り方

  1. 豚肉は塩大さじ1をすり込んで、2時間以上おく。途中で水分が出てきたら、ペーパータオルなどでふく。しょうがは薄切りに、ねぎは斜め薄切りにする。梅干しは種を除いてちぎる。
  2. 耐熱皿に1の豚肉を置き、しょうがをのせて、酒50mlをかけ、ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
  3. 取り出して、ねぎと、梅干しをのせ、再びラップをかけてさらに約5分加熱する。
  4. チンゲン菜はゆでて、縦に四つ割りにする。3の豚肉を食べやすく切ってチンゲン菜とともに皿に盛り、ねぎと梅干しをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

このレシピの参考動画

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