牛肉とキャベツのカレーはるさめ炒め

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• はるさめ…30g
• キャベツ…200g
• にら…1/4わ
• サラダ油…大さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
• 　・しょうゆ…大さじ１ 1/2
• 　・酒…大さじ1
• 　・カレー粉…大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ1
• 　・水…3/4カップ

作り方

1. キャベツは1cm幅に切る。にらは1cm長さに切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れ、色が変わるまで炒める。キャベツを加え、全体に油がなじむまで約1分炒める。
3. 合わせ調味料を加えて混ぜる。まん中をあけてはるさめを加え、軽く押さえて煮汁にひたす。煮立ったらふたをして、弱火で4〜5分煮る。ふたを取り、にらを加えてさっと炒め合わせる。