とり肉とキャベツの甘酢炒め

332kcal
1.6g
とり肉とキャベツの甘酢炒め
とり肉とキャベツの甘酢炒め

井原裕子さんのレシピ

ほんのり酸味をきかせた甘辛味で、ご飯が進む

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)
キャベツ…200g
にら…1/2わ
赤とうがらし…1本
にんにく…1片
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
 ・酒、しょうゆ…各大さじ1
 ・砂糖、酢…各大さじ1/2
 ・片栗粉…小さじ1/2

作り方

  1. キャベツは3cm四方に切り、にらは4cm長さに切る。赤とうがらしは種を取って斜め半分に切り、にんにくは縦半分に切る。とりもも肉は小さめの一口大に切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、とうがらしを入れて中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、約2分焼く。肉の上下を返し、キャベツをのせ、ふたをして約1分焼く。
  3. ふたを取り、にらを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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