牛肉とキャベツのウスター炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
キャベツ
　250g
エリンギ
　1本(約50g)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
ウスターソース
　大さじ2
しょうゆ
　大さじ1/2
粗びき黒こしょう
　少々
サラダ油

• 牛切り落とし肉

  200g

• キャベツ

  250g

• エリンギ

  1本(約50g)

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• ウスターソース

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 粗びき黒こしょう

  少々

• サラダ油

1. 1

   キャベツは3cm四方に切る。エリンギは縦半分に切って7mm幅の斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、キャベツを約1分炒めて、いったん取り出す。

3. 3

   続けてフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、牛切り落とし肉、おろしにんにくを入れて約1分炒める。エリンギを加えて約2分炒め、ウスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々で調味する。キャベツを戻し入れ、さっと炒め合わせる。

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