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「牛肉とキャベツのウスター炒め」の献立

主菜 牛肉とキャベツのウスター炒め
副菜 ブロッコリーのチーズサラダ
汁もの 玉ねぎ入りコーンスープ

ブロッコリーをレンチンし、スープとメインの材料を切って。サラダ、スープを仕上げたら、最後にメインをささっと炒めます。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とキャベツのウスター炒め
副菜 ブロッコリーのチーズサラダ
  • ブロッコリー 1/2個
  • 水 大さじ1
  • チーズドレッシング
  • 　・粉チーズ、オリーブ油 各大さじ1
  • 　・酢 大さじ1/2
  • 　・塩 少々
汁もの 玉ねぎ入りコーンスープ
主菜 副菜 汁もの
牛肉とキャベツのウスター炒め
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牛肉とキャベツのウスター炒めの作り方

  • 1 キャベツは3cm四方に切る。エリンギは縦半分に切って7mm幅の斜め切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、キャベツを約1分炒めて、いったん取り出す。
  • 3 続けてフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、牛切り落とし肉、おろしにんにくを入れて約1分炒める。エリンギを加えて約2分炒め、ウスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々で調味する。キャベツを戻し入れ、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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