とりすき焼き【by 伊藤朗子さん】

319kcal
2.4g
とりすき焼き【by 伊藤朗子さん】
とりすき焼き【by 伊藤朗子さん】

値上げに負けない!食費低めキープ術

伊藤朗子さんのレシピ

材料は少なくても週末は豪華な雰囲気に

材料(4人分)

とりもも肉…1枚(約250g)
卵…4個
もめん豆腐…1丁
玉ねぎ…3/4個
長ねぎ…1本
水菜…3/4わ
だし汁…1/2カップ
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

下ごしらえ

  1. とりもも肉を縦半分、横1.5cm幅に切り、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1で下味をつけて冷凍。

作り方

  1. 玉ねぎは縦5mm幅、ねぎは斜め2cm幅、水菜は4〜5cm長さに切る。豆腐は8等分する。
  2. 鍋に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒めて広げ、その上に解凍したとりもも肉をのせ、酒大さじ2をふってふたをして蒸し焼きにする。肉の色が変わったら、だし汁、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ2 1/2を加えて煮立て、豆腐とねぎの半量を入れて煮る。残りのねぎ、水菜は食べる分ずつ入れ、煮えたものからそれぞれ、卵を溶いてつけて食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
長ねぎ
長ねぎ
薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
とり肉
とり肉
くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34266品をご紹介!