牛のひき肉すき焼き
642kcal
3.5g
30min
材料(2人分)
牛ひき肉…150g
玉ねぎ…1/4個
白菜…4枚
春菊…1/2わ
しらたき…1袋
生しいたけ…4枚
長ねぎ…1本
焼き豆腐…1丁(300g)
卵…3個
サラダ油…小さじ2
・こしょう、酒、塩、しょうゆ、みりん
玉ねぎ…1/4個
白菜…4枚
春菊…1/2わ
しらたき…1袋
生しいたけ…4枚
長ねぎ…1本
焼き豆腐…1丁(300g)
卵…3個
サラダ油…小さじ2
・こしょう、酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方
- 玉ねぎはみじん切りに、白菜はざく切りに、春菊は根元のかたい部分を落として4〜5cm長さに切る。しらたきは熱湯をくぐらせてざく切りにする。しいたけは石づきを取り、笠に飾り切りをする。ねぎは斜め薄切りにし、焼き豆腐は一口大に切る。
- ひき肉に1の玉ねぎと、溶き卵1/2個分、塩、こしょう各少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。しょうゆ、みりん各大さじ3、砂糖、酒各大さじ1を混ぜ合わせておく。
- すき焼き鍋に油を熱して白菜を軽く炒め、ねぎ、しらたき、しいたけ、豆腐を並べ入れて、2で合わせた調味料を加える。煮立ったら2のひき肉だねをスプーンですくって落とし、春菊も加える。煮立ったものから、溶き卵適宜につけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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