うま辛ツナはるさめ

材料（２人分）

ツナ缶（水煮・フレーク）
　小1缶（約75g）
はるさめ
　50g
小松菜
　80g
赤とうがらし
　1/2本
にんにくのみじん切り
　1/2片分
長ねぎのみじん切り
　1/3本分
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１ 1/2
　・酒
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・水
　　1/2カップ
サラダ油、酢、ごま油

• ツナ缶（水煮・フレーク）

  小1缶（約75g）

• はるさめ

  50g

• 小松菜

  80g

• 赤とうがらし

  1/2本

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１ 1/2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・水

  1/2カップ

• サラダ油、酢、ごま油

1. 1

   はるさめは熱湯に約5分つけてもどし、洗って水けをきり、5cm長さに切る。小松菜は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。赤とうがらしは種を除く。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、とうがらしを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ったら小松菜の茎を炒め、はるさめを加えて2～3分炒める。ねぎを大さじ1残して加え、小松菜の葉とツナを缶汁ごと加える。合わせ調味料を加え、水分をとばすように炒める。

   

   具を炒めたところに、ツナを缶汁ごと入れる。はるさめがうまみを吸っておいしくなる。

3. 3

   仕上げに酢小さじ1、ごま油小さじ1/2を加えて、さっと炒める。器に盛り、残りのねぎを散らす。

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