鮭の蒸しチーズ焼き弁当

材料（１人分）

鮭の蒸しチーズ焼き
　・生鮭
　　1切れ
　・下味
　　・塩、こしょう、酒
　　各少々
　・ピザ用チーズ
　　10g
　・エリンギ
　　横1/2本分
　・玉ねぎの薄い輪切り
　　1/8個分
ミニトマトのごまあえ
　・ミニトマト
　　5個
　・ごまだれ
　　・白すりごま、ごま油、しょうゆ
　　各小さじ1/2
青のり
　少々
ご飯
　茶碗1杯分

• 鮭の蒸しチーズ焼き

• 　・生鮭

  1切れ

• 　・下味

• 　　・塩、こしょう、酒

  各少々

• 　・ピザ用チーズ

  10g

• 　・エリンギ

  横1/2本分

• 　・玉ねぎの薄い輪切り

  1/8個分

• ミニトマトのごまあえ

• 　・ミニトマト

  5個

• 　・ごまだれ

• 　　・白すりごま、ごま油、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 青のり

  少々

• ご飯

  茶碗1杯分

1. 1

   鮭の蒸しチーズ焼きを作る。鮭は半分のそぎ切りし、下味の材料を全体にふる。エリンギは1cm幅の輪切りにする。

2. 2

   20cm四方のアルミホイルを2枚重ねる。玉ねぎ、エリンギ、鮭を順に中央にのせ、チーズをのせる。アルミホイルの上下を合わせて折り込み、さらに左右も折り込んで包む。オーブントースターで約15分加熱する。

   

   ホイルで包んで焼くと、油を使わなくてよいから低カロリーに。素材のうまみも逃さない。

   

   上下を重ねて折り、空気を抜きながら左右も折り込む。

3. 3

   ミニトマトのごまあえを作る。ミニトマトに竹串をところどころ刺し、ボウルに入れる。ごまだれの材料を加えてあえる。

4. 4

   弁当箱にご飯を詰め、青のりをふる。２をアルミホイルごと詰めて好みで粗びき黒こしょうをふり、３もカップに入れて詰める。

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