厚揚げと長いものピリ辛煮
424kcal
2.3g
近藤幸子さんのレシピ
厚揚げと長いもで、ごはんもお酒もすすむボリュームおかずが完成！ 合わせ調味料と一緒に加えるミックスナッツの香ばしさが新鮮。ピリッとした後味も爽やかです
材料（２人分）
厚揚げ…1枚
長いも…200g
にら…1/2わ
ミックスナッツ…50g
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・水…大さじ2
長いも…200g
にら…1/2わ
ミックスナッツ…50g
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・水…大さじ2
作り方
- 厚揚げは一口大に切る。長いもは皮つきのまま2cm厚さのいちょう切りにする。にらは5cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、厚揚げ、長いもを入れて約3分炒める。合わせ調味料、ミックスナッツ、にらを加え、汁けがなくなるまで約3分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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