焼ききのこ白あえ

材料（3〜4人分）

しいたけ
　6枚
えのきたけ
　1袋(約100g)
しめじ
　1パック(約100g)
まいたけ
　1パック(約100g)
焼き豆腐
　1丁(約300g)
白あえ調味料
　・白すりごま
　　大さじ1
　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)、砂糖
　　各大さじ１ 1/2
しょうゆ

• しいたけ

  6枚

• えのきたけ

  1袋(約100g)

• しめじ

  1パック(約100g)

• まいたけ

  1パック(約100g)

• 焼き豆腐

  1丁(約300g)

• 白あえ調味料

• 　・白すりごま

  大さじ1

• 　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)、砂糖

  各大さじ１ 1/2

• しょうゆ

1. 1

   しいたけは軸をはずし、かさとともに食べやすい大きさに裂く。えのきたけは長さを半分に切り、しめじ、まいたけとともにほぐす。

   

   しいたけは手で裂いて味をしみやすくする

   
2. 2

   フライパンに１のきのこを入れ、中火で約10分からいりする。しんなりしたら鍋肌からしょうゆ大さじ１をたらし、香りを立たせて全体にからめる。

   

   水分をとばしたきのこに、しょうゆのこうばしさを足す

3. 3

   焼き豆腐を手でざっくりとくずし、ボウルに入れる。白あえ調味料の材料を加え、泡立て器で豆腐を潰すようにして混ぜ合わせる。

   

   焼き豆腐は適当な大きさにちぎってから、泡立て器で混ぜる。調味料と混ざりやすくなる。

   

   水きり不要の焼き豆腐を泡立て器で混ぜ、簡単ごろもに

4. 4

   ２を加え、へらでさっとあえる。

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