なんちゃってえび天そば

材料（２人分）

ゆでそば
　2玉
えび
　6尾
万能ねぎの小口切り
　適宜
天かす
　30g
そばつゆ
　・「絶品めんつゆ」
　　1/4カップ
　・だし汁
　　１ 1/4カップ
塩、練りわさび

• ゆでそば

  2玉

• えび

  6尾

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• 天かす

  30g

• そばつゆ

• 　・「絶品めんつゆ」

  1/4カップ

• 　・だし汁

  １ 1/4カップ

• 塩、練りわさび

「絶品めんつゆ」の作り方

1. 1

   えびは背わたを除き、腹と殻の間に竹串を1本刺してまっすぐにする。

   

   えびの腹と殻の間に、竹串を刺しておくと、ゆでるときにえびが曲がらず、まっすぐゆで上がる。

2. 2

   塩適宜を加えた熱湯で１をゆで、ざるに上げて湯をきる。粗熱がとれたら、尾を残して殻をむく。

3. 3

   そばはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、しっかり水をきる。

4. 4

   ３を器に盛り、そばつゆをかけ、２と天かすをのせ、万能ねぎを散らして、わさび少々を添える。

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