高野豆腐の煮もの
335kcal
1.5g
25min
材料（２人分）
とりもも肉…小１枚
高野豆腐…２個
グリーンピース…(正味)大さじ２
だし汁…250ml
・塩、片栗粉、ごま油、砂糖、酒、しょうゆ
高野豆腐…２個
グリーンピース…(正味)大さじ２
だし汁…250ml
・塩、片栗粉、ごま油、砂糖、酒、しょうゆ
作り方
- 高野豆腐はもどして水を絞り、４つに切る。とり肉は約３cm角に切り、塩少々をふる。とり肉と高野豆腐に薄く片栗粉をまぶす。
- 鍋にごま油小さじ２を熱して１のとり肉と高野豆腐を炒め、だし汁、砂糖大さじ１弱、酒小さじ２、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/4を加えて、弱めの中火にし、10分くらい煮る。
- ２の鍋にグリーンピースを加えて弱火にし、火が通るまで４〜５分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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