鮭竜田の甘酢あんかけ【by 笠原将弘さん】

鮭竜田の甘酢あんかけ【by 笠原将弘さん】

賛否両論 笠原将弘さんの激うま!ウチ和食

鮭の竜田揚げに野菜たっぷりの甘酢あんをかけて

1人分:

149kcal

2.5g

材料(2人分)

  • 「鮭の竜田揚げ」

    5〜6切れ

  • しいたけ

    2枚

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ピーマン

    1個

  • にんじん

    5cm

  • あん

  •  ・だし汁

    1 1/2カップ

  •  ・みりん

    大さじ2

  •  ・しょうゆ、トマトケチャップ

    各大さじ1 1/2

  •  ・酢

    大さじ1

  • 水溶き片栗粉

  •  ・片栗粉、水

    小さじ1 1/2

  • 粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    しいたけは軸を切り落として薄切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってせん切りにし、にんじんもせん切りにする。

  2. 2

    鍋にあんの材料を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら1を入れ、野菜がやわらかくなるまで約5分煮る。

  3. 3

    水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける

  4. 4

    器に鮭の竜田揚げを盛り、3をかけ、こしょう少々をふる。

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