秋野菜ととりだんごのポトフ
409kcal
1.9g
材料（２人分）
とりひき肉…200g
卵…1個
れんこん…150g
かぼちゃ…200g
玉ねぎ…1/2個
小麦粉…大さじ2
水…２ 1/2カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩、こしょう
卵…1個
れんこん…150g
かぼちゃ…200g
玉ねぎ…1/2個
小麦粉…大さじ2
水…２ 1/2カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩、こしょう
作り方
- れんこんは皮つきのまま食べやすい大きさに縦に6〜8つに切って水に約5分さらし、水けをきる。かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎは芯をつけたまま4等分のくし形に切る。
- ボウルにとりひき肉、卵、小麦粉大さじ2、塩、こしょう各少々を入れ、約30秒練り混ぜる。
- 大きめの鍋に水２ 1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったられんこん、かぼちゃ、玉ねぎを入れる。２を1/6量ずつスプーンですくって軽く形を整えながら加え、ふたをして約10分煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 榎本美沙
- 料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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