油揚げとエリンギのオイスター風味

Name: 油揚げとエリンギのオイスター風味
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 油揚げ…1枚; エリンギ…1本(約50g); ごま油…小さじ1; 酒…小さじ2; オイスターソース…小さじ1

こうばしく、コクのある味わい

榎本美沙さんのレシピ

１人分：

68kcal

0.3g

材料（２人分）

油揚げ
　1枚
エリンギ
　1本(約50g)
ごま油
　小さじ1
酒
　小さじ2
オイスターソース
　小さじ1

1

エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。油揚げは横半分に切り、縦2cm幅に切る。
2

フライパンにごま油小さじ1を中火で熱して１を広げ、入れる。さわらずに両面を約1分30秒ずつこんがりと焼き、火を止める。酒小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて混ぜる。

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料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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