ドリア風カレーピラフ
671kcal
3.7g
材料(2人分)
ウインナソーセージ…3本
ピーマン…小2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
玉ねぎのみじん切り…小1/2個分
温かいご飯…茶碗2杯分強(約400g)
カレーソース
・牛乳…1カップ
・バター…15g
・小麦粉…大さじ2
・カレー粉…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
サラダ油、塩、カレー粉、ウスターソース、粗びき黒こしょう
ピーマン…小2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
玉ねぎのみじん切り…小1/2個分
温かいご飯…茶碗2杯分強(約400g)
カレーソース
・牛乳…1カップ
・バター…15g
・小麦粉…大さじ2
・カレー粉…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
サラダ油、塩、カレー粉、ウスターソース、粗びき黒こしょう
作り方
- ピーマンは1cm四方に切り、ソーセージは1cm幅に切る。
- カレーソースを作る。耐熱ボウルに小麦粉、カレー粉、塩を入れて混ぜる。牛乳を少しずつ注ぎながら、なめらかになるまで溶きのばす。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。いったん取り出してバターを加え、よく混ぜて溶かす。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。取り出してよく混ぜる。
- ピラフを作る。フライパンに油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、ソーセージ、ピーマンを順に加えて炒める。
- 油がまわったら、塩小さじ1/4、カレー粉大さじ1/2を加え、なじむまで炒め合わせる。
- ご飯を加えてほぐしながら炒め、ウスターソース大さじ1 1/2も加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、3をかけ、こしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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