いかと玉ねぎの炒めもの

材料（２人分）

いか
　２はい
玉ねぎ
　大１個
にんにく
　１片
パセリ
　適宜
・オリーブ油、塩、こしょう

• いか

  ２はい

• 玉ねぎ

  大１個

• にんにく

  １片

• パセリ

  適宜

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   いかはわたごと足を抜いて洗い、胴の皮をむいて、開いてから７〜８mm幅×５cmの棒状に切る。足はわたを落として、バラバラにしておく。玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りに。にんにく、パセリはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら中火にしていかを軽く炒めて取り出す。

3. 3

   ２のフライパンにオリーブ油小さじ１を足して玉ねぎを炒め、しんなりしたら、塩、こしょう各適宜で調味し、いかを戻して炒め合わせる。最後にパセリを加えてからめる。味をみて、好みでしょうゆ少々を足しても。

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