ねぎたっぷりみそすき焼き

材料（2～3人分）

長ねぎ（青い部分を含む）
　2本
牛切り落とし肉
　200g
温泉卵
　2個
ごぼう
　小1本（約100g）
昆布（4ｘ4cm）
　1枚
煮汁
　・みそ、砂糖
　　各大さじ２ 1/2
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1

• 長ねぎ（青い部分を含む）

  2本

• 牛切り落とし肉

  200g

• 温泉卵

  2個

• ごぼう

  小1本（約100g）

• 昆布（4ｘ4cm）

  1枚

• 煮汁

• 　・みそ、砂糖

  各大さじ２ 1/2

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1

1. 1

   ねぎは斜め1cm幅に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、皮むき器でささがきにし、さっと水にさらす。牛肉は大きければ食べやすく切る。

2. 2

   ごぼうの水けをきってフライパンに広げて入れ、昆布をのせる。ねぎを上に広げ、牛肉をのせる。煮汁の材料を混ぜ、全体にかける。

   

   野菜から水分が出るので少ない煮汁で蒸し煮にする。昆布を入れることで、だしが出る。

3. 3

   ふたをして火にかけ、ふつふつとしたら弱火にし、10～12分煮る。

4. 4

   温泉卵をのせ、好みで七味とうがらしをふっても。

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