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大根のシンプルしょうゆ煮

大根のシンプルしょうゆ煮

実は「煮る」が一番ラクでした

まとめて煮ておけば、アレンジ自在のラクチンストックに

全量：

152kcal

4.5g

材料（作りやすい分量）

  • 大根

    1本(約1㎏)

  • 米

    大さじ3

  • 煮汁

  • 　・だし汁

    3カップ

  • 　・しょうゆ

    小さじ1

  • 　・塩

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は厚めに皮をむき、2.5cm厚さの輪切りにする。

  2. 2

    鍋に１、米、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮立ったらふたをずらしてのせ、弱めの中火にして、竹串がスーッと通るようになるまで約1時間煮る。途中、水分が減ってきたら、大根がかぶるくらいの水を足す。湯をきって水にさらし、米を洗い流す。

  3. 3

    鍋に煮汁の材料、大根を入れて強火にかけ、煮立ったらアルミホイルで落としぶたをして弱火にし、約5分煮る。火を止め、落としぶたをしたままさまし、味を含ませる。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

保存容器に煮汁ごと入れる。大根が煮汁から出るようなら、落としラップをかぶせる。冷蔵室で約5日間保存可能。

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