大根のシンプルしょうゆ煮

材料（作りやすい分量）

大根
　1本(約1㎏)
米
　大さじ3
煮汁
　・だし汁
　　3カップ
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2

• 大根

  1本(約1㎏)

• 米

  大さじ3

• 煮汁

• 　・だし汁

  3カップ

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

1. 1

   大根は厚めに皮をむき、2.5cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   鍋に１、米、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮立ったらふたをずらしてのせ、弱めの中火にして、竹串がスーッと通るようになるまで約1時間煮る。途中、水分が減ってきたら、大根がかぶるくらいの水を足す。湯をきって水にさらし、米を洗い流す。

3. 3

   鍋に煮汁の材料、大根を入れて強火にかけ、煮立ったらアルミホイルで落としぶたをして弱火にし、約5分煮る。火を止め、落としぶたをしたままさまし、味を含ませる。

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