ベークドチーズケーキ

材料（直径18cmの底がはずせる丸型1台分）

クリームチーズ
　1箱(約200g)
溶き卵
　2個分
薄力粉
　大さじ3
生クリーム
　1/2カップ
牛乳
　1/4カップ
バター(食塩不使用)
　大さじ1
グラニュー糖
　大さじ5
レモン汁
　大さじ2
ソース
　・あんずジャム
　　大さじ1
　・レモン汁
　　小さじ1

• クリームチーズ

  1箱(約200g)

• 溶き卵

  2個分

• 薄力粉

  大さじ3

• 生クリーム

  1/2カップ

• 牛乳

  1/4カップ

• バター(食塩不使用)

  大さじ1

• グラニュー糖

  大さじ5

• レモン汁

  大さじ2

• ソース

• 　・あんずジャム

  大さじ1

• 　・レモン汁

  小さじ1

1. 1

   型の底、側面に合わせてオーブン用ペーパーを切って敷き込む。

2. 2

   クリームチーズ、溶き卵、生クリーム、牛乳、バターは室温にもどす。

3. 3

   オーブンは180℃に予熱する。

1. 1

   大きめのボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく練る。クリームチーズを加え、さらになめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

   
2. 2

   グラニュー糖、溶き卵、生クリーム、牛乳を順に少量ずつ加え、そのつどなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせる。薄力粉をざるでふるい入れ、粉が見えなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

   
3. 3

   レモン汁を加えて混ぜ、とろみがついたら型に流し入れる。表面をへらで平らにし、オーブンで約40分焼く。焼き上がる1〜2分前になったら、小鍋にソースの材料を入れて火にかけ、耐熱性のへらでしっかりと混ぜ合わせる。

   
4. 4

   ３の生地に焼き色がついたら竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。取り出して、熱いうちにソースをはけで表面にぬり、型のままさます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、型からはずす。食べやすく切り、好みで泡立てた生クリームを添えても。

   

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