レバーのベーコン巻き煮

材料（２人分）

とりレバー
　200g
ベーコン
　80g
玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　1/4本
しょうがの薄切り
　１枚
パセリのみじん切り
　適宜
煮汁(しょうゆ大さじ２、酒大さじ１と1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ１、水150ml)

• とりレバー

  200g

• ベーコン

  80g

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  1/4本

• しょうがの薄切り

  １枚

• パセリのみじん切り

  適宜

• 煮汁(しょうゆ大さじ２、酒大さじ１と1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ１、水150ml)

1. 1

   レバーは一口大に切る。ベーコンは長さを半分に切り、端にレバーを置いてくるくると巻き、ようじで留める。

2. 2

   玉ねぎとにんじんは薄切りにし、鍋に敷く。１のレバーを並べ、煮汁の材料としょうがを加え、火にかける。

3. 3

   煮立ったらアクを取り、汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛ってパセリを散らす。

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