豚肉と白菜のみそバター鍋

574kcal
3.4g
豚肉と白菜のみそバター鍋
豚肉と白菜のみそバター鍋

新谷友里江さんのレシピ

たっぷりのバターでまろやかな味わいに

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g
白菜…400g
万能ねぎ…1/2束
まいたけ…1パック(約100g)
バター…20g
だし汁…3カップ
みそ…大さじ4 1/2
みりん…大さじ3
酒…大さじ2

作り方

  1. 白菜はざく切りにし、万能ねぎは5cm長さの斜め切りにする。まいたけはほぐす。豚バラ薄切り肉は一口大に切る。
  2. 鍋にだし汁3カップを入れて中火にかけ、煮立ったらみそ大さじ4 1/2、みりん大さじ3、酒大さじ2を加えて混ぜ、豚肉、白菜、まいたけを加える。再び煮立ったら弱火にして約12分煮て、バター、万能ねぎをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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