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「豚肉と白菜のみそバター鍋」の献立

主菜 豚肉と白菜のみそバター鍋
副菜 ブロッコリーと桜えびの梅あえ

メインからとりかかって。煮始めたらあえものを作り、メインを仕上げましょう。

主菜：
鍋 > 和風鍋 > 寄せ鍋
主な食材：
豚バラ薄切り肉、 白菜、 万能ねぎ、 まいたけ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 新谷友里江
撮影： 砂原文

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉と白菜のみそバター鍋
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 白菜 400g
  • 万能ねぎ 1/2束
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • バター 20g
  • だし汁 3カップ
  • みそ 大さじ４ 1/2
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ2
副菜 ブロッコリーと桜えびの梅あえ
  • 桜えび 大さじ1
  • ブロッコリー 1/2個
  • 梅干し 1個
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
主菜 副菜
使い方ガイド
豚肉と白菜のみそバター鍋
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豚肉と白菜のみそバター鍋の作り方

  • 1 白菜はざく切りにし、万能ねぎは5cm長さの斜め切りにする。まいたけはほぐす。豚バラ薄切り肉は一口大に切る。
  • 2 鍋にだし汁3カップを入れて中火にかけ、煮立ったらみそ大さじ４ 1/2、みりん大さじ3、酒大さじ2を加えて混ぜ、豚肉、白菜、まいたけを加える。再び煮立ったら弱火にして約12分煮て、バター、万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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