蒸しどりと豆腐のピリ辛のっけサラダ

材料（２人分）

キャベツ
　1/4個(約250g)
とりむね肉
　1枚(約250g)
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
万能ねぎ
　2〜3本
ピリ辛ドレッシング
　・具入りラー油、しょうゆ
　　各大さじ1
　・酢
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1
酒、塩

• キャベツ

  1/4個(約250g)

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• 万能ねぎ

  2〜3本

• ピリ辛ドレッシング

• 　・具入りラー油、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・酢

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 酒、塩

1. 1

   とり肉は耐熱皿に入れ、フォークで両面10カ所ずつ刺す。酒大さじ1、塩少々をからめ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。ラップをかけたままさます。

   

   とり肉の両面に穴をあけておくと、下味が中まで入りやすく、火通りもよくなる。

2. 2

   キャベツは繊維を断ち切るように細切りにする。万能ねぎは2cm長さに切り、キャベツとざっと混ぜて器に盛る。

3. 3

   豆腐はペーパータオルで水けをしっかり押さえ、一口大にちぎりながら２にのせる。１の皮をはずし皮は5mm幅に切り、身は大きめに裂いてのせる。ピリ辛ドレッシングの材料を混ぜてかける。

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