たちうおのごま風味ソテー

材料（２人分）

たちうお
　２切れ
梅干し
　１個
ロメインレタス
　適宜
ラディッシュ
　４個
青じそ
　４枚
いりごま(白)
　適宜
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酢、オリーブ油

• たちうお

  ２切れ

• 梅干し

  １個

• ロメインレタス

  適宜

• ラディッシュ

  ４個

• 青じそ

  ４枚

• いりごま(白)

  適宜

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酢、オリーブ油

1. 1

   たちうおは塩、こしょう各少々をふって、いりごま、小麦粉少々をまぶす。梅干しは種を除き包丁でたたく。青じそは粗みじんに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱して１のたちうおを入れ、両面をこんがりと焼く。

3. 3

   ボウルに酢大さじ１と１の梅干しを入れて混ぜ(塩味が足りなければ塩少々を足す)、こしょう少々、オリーブ油大さじ２、青じその順に混ぜる。

4. 4

   器に２を盛り、食べやすい大きさに切ったロメインレタス、飾り切りのラディッシュを添えて、３のソースをかける。

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