レンジ蒸しえびだんご

材料（２人分）

むきえび
　大6尾
豚ひき肉
　150g
新玉ねぎのみじん切り
　1/6個分
酒
　大さじ2/3
片栗粉
　大さじ1/2 ＋大さじ3
塩
　小さじ1/2
しょうゆ、練りがらし
　各少々
サラダ油

• むきえび

  大6尾

• 豚ひき肉

  150g

• 新玉ねぎのみじん切り

  1/6個分

• 酒

  大さじ2/3

• 片栗粉

  大さじ1/2 ＋大さじ3

• 塩

  小さじ1/2

• しょうゆ、練りがらし

  各少々

• サラダ油

1. 1

   むきえびは、トッピング用に5mm幅に12切れ切ってとりおき、残りは包丁で細かくたたく。耐熱皿にサラダ油を薄くぬり広げる。

2. 2

   ボウルにたたいたえび、豚ひき肉、新玉ねぎのみじん切り、酒大さじ2/3、片栗粉大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れてよく練り混ぜる。12等分して丸め、トッピング用のえびを上にのせて軽く埋め込む。

3. 3

   片栗粉大さじ3を同量の水で溶いて２をくぐらせ、それぞれがくっつかないように１の耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。器に盛り、しょうゆ、練りがらし各少々を添える。

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