にんじんの白あえ

Name: にんじんの白あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: にんじん…小1/2本（約60g）; 絹厚揚げ…1枚（約160g）; 白すりごま…大さじ1; 砂糖、しょうゆ、みそ、塩

迷わない副菜

にんじんの甘みがアップ。厚揚げを使えば水きりいらず

１人分：

139kcal

1.9g

材料（２人分）

にんじん
　小1/2本（約60g）
絹厚揚げ
　1枚（約160g）
白すりごま
　大さじ1
砂糖、しょうゆ、みそ、塩

1

にんじんは長さを半分に切り、7mm幅の短冊切りにし、耐熱容器に入れる。水大さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ1を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱し、そのままさます。
2

厚揚げは外側の部分を切り取り、白い部分をボウルに入れる。外側に残った白い部分をスプーンでかき取ってボウルに加え、スプーンで潰す。外側は細切りにする。

外側にくっついた白い部分はかき出して
3

２のボウルにごま、砂糖大さじ1、みそ小さじ１ 1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、水けをきったにんじん、厚揚げの外側も加えてあえる。