ピリ辛つくねのビビンバ弁当

材料（１人分）

ピリ辛つくね
　・「とりだんご」
　　4個
　・たれ
　　・赤とうがらしの小口切り
　　1本分
　　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ１ 1/2
錦糸卵
　・卵液
　　・溶き卵
　　1個分
　　・塩、こしょう
　　各少々
2色ナムル
　・にんじん
　　2cm
　・小松菜
　　1株
　・白いりごま
　　少々
ご飯
　・茶碗
　　１ 1/2杯分
サラダ油、ごま油、塩

• ピリ辛つくね

• 　・「とりだんご」

  4個

• 　・たれ

• 　　・赤とうがらしの小口切り

  1本分

• 　　・酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ１ 1/2

• 錦糸卵

• 　・卵液

• 　　・溶き卵

  1個分

• 　　・塩、こしょう

  各少々

• 2色ナムル

• 　・にんじん

  2cm

• 　・小松菜

  1株

• 　・白いりごま

  少々

• ご飯

• 　・茶碗

  １ 1/2杯分

• サラダ油、ごま油、塩

1. 1

   錦糸卵は、フライパンにサラダ油適宜を熱し、卵液を流して薄焼き卵を作り、せん切りにする。

2. 2

   ナムルは、にんじんをせん切りに、小松菜をざく切りにし、小鍋に入れ、ごま油小さじ2、塩少々をふってふたをし、1〜2分蒸し焼きにする。

3. 3

   つくねは、フライパンにたれの材料を煮立て、解凍しただんごを入れて、煮からめる。

4. 4

   弁当箱にご飯を詰めて錦糸卵を広げ、にんじん、小松菜、とりだんごをのせ、ごまをふる。

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